Аустенитные стали
Аустенитные стали содержат от 18 до 20% хрома и от 8 до 10% никеля. Самые частые в использовании 18/8 или 18/10 (AISI 304). Благодаря содержанию никеля, эта сталь является единственным видом стали, которая может гарантировать ПОЛНУЮ устойчивость коррозии. Этот вид стали используется для создания высококлассных столовых приборов из нержавеющей стали, он используется в коллекциях Signature и Classic.
Мартенситные стали
Мартенситные стали содержат от 10 до 18% хрома и могут подлежать закалке. Этот вид стали чаще всего используется в производстве ножей (AISI 420 - 13 Cr). В самом деле, чтобы получить ножи высшего качества, лезвие должно быть закалено, чтобы обеспечить более четкое и долговременное нарезание и при этом не навредить фаянсу или фарфору. Однако этот вид стали меньше всего устойчив к коррозии, поэтому не рекомендуется мыть его в посудомойке.
Феро-аустенитные стали
Мартенситные стали AISI 430 содержат от 16 до 18% хрома и не могут подлежать закалке. Они более устойчивы к коррозии чем мартенситные стали и легко обрабатываются в холоде. AISI 430 — это сталь, которая используется в производстве коллекции Young.
Чтобы уменьшить риски коррозии, ETERNUM использует сталь с высоким содержанием хрома (17-18%) для коллекции Young.
Все виды стали, которые покупает ETERNUM, тщательно контролируются и идут со Свидетельством о проведении анализа, который обеспечивает соблюдение стандартов качества.
К тому же мы используем спектрометр, который позволяет нам контролировать содержание стали, таким образом, удостовериться в качестве стали, отвечающей международным стандартам.
Перед каждым анализом производится калибровка посредством калибра с известной и сертифицированной концентрацией.
Нержавеющая сталь
Нержавеющая сталь является примесью, в составе которой главным элементом является железо. Сталь получается нержавеющей благодаря механизму самозащиты, который происходит при условии присутствия кислорода в окислительной среде (в атмосферном воздухе).
В отличие от распространенных сталей, в которых ржавчина может проникать во всю массу, нержавеющие стали могут формировать на своей поверхности слой окиси хрома, что в свою очередь препятствует проникновению окисления. Этот феномен, который называется «пассивация», может происходить только при достаточном содержании хрома.
В целом, устойчивость к коррозии может быть максимальной, только при условии формирования на поверхности металла тончайшей защитной пассивной оболочки.
Таким образом, чрезвычайно важно, чтобы эта защита имела свойство возобновляться.