Onderhoud van bestek

Hoe voorkom ik krassen op het bestek? 

Zoals ieder metaal is roestvrij staal vatbaar voor krassen of deuken wanneer het in aanraking komt met andere roestvrijstalen voorwerpen of hardere materialen.

Advies om schokken te vermijden:

  • Neem niet meerdere vorken, messen en lepels tegelijk in de hand.
  • Laat het bestek niet hard in de opbergbakken vallen.
  • Plaats het bestek verticaal in de vaatwasser (in speciaal daarvoor ontworpen bestekmanden).
  • Op die manier wordt het bestek minder hard geraakt door het water dan wanneer alles horizontaal op elkaar zou liggen.
  • Plaats het bestek per soort in een bestekbak. Zo kunnen de tanden van de dessertvorken geen krassen maken in de tafellepels.

Hoe moet bestek worden behandeld tijdens en na het wassen? 

Het is aan te raden om bestek zo snel mogelijk af te wassen om te voorkomen dat keukenzuren bestek aantasten dat niet is gemaakt van 18/10 staal (jong bestek en messen).

Bovendien raden fabrikanten van vaatwassers aan om messen niet in de vaatwasser te doen. Onze ervaring leert echter dat als je alle adviezen in deze notitie opvolgt, je geen problemen zult krijgen.

Tijdens de afwascyclus is het noodzakelijk dat het spoelen en drogen op de best mogelijke manier gebeurt.

Ten eerste moet de spoelcyclus alle resten van voedsel, was- en spoelmiddelen verwijderen. Om ervoor te zorgen dat het water gemakkelijker wegloopt aan het einde van de spoelcyclus, raden we aan om het bestek verticaal in de vaatwasser te plaatsen, ondersteboven, zonder het te veel samen te knijpen.

Ten tweede veroorzaakt te snel drogen vlekken die moeilijk te verwijderen zijn zonder het bestek opnieuw te bevochtigen. Bovendien kunnen deze vlekken resten bevatten van was- of spoelproducten die 18 Cr stalen bestek en messen kunnen aantasten.

Als het bestek niet voldoende wordt gedroogd, kan stilstaand water het staal ook aantasten en sporen achterlaten nadat het droogproces is voltooid.

Een hete, vochtige atmosfeer vergroot de kans op problemen. Daarom raden fabrikanten van huishoudelijke vaatwassers aan om de deur te openen zodra de cyclus is voltooid. Sommige zijn zelfs uitgerust met automatische openers.

Voor professioneel gebruik zijn er nu machines die bestek automatisch drogen. Bestek dat nog vochtig is, wordt in de machine geplaatst wanneer het uit de vaatwasser komt. Dankzij een trillende actie in combinatie met contact met graanresten komt het bestek er automatisch droog en vrij van resten uit. Bovendien zorgt het wrijven van het staal met de maïsresten voor een licht polijstend effect. Dit vermindert krassen op het bestek, maar behoudt vooral de glans.

Hoe onderhoud ik Gastropan fornuizen?

Voor het eerste gebruik:

Grondig wassen: Was de anti-aanbakpan in heet zeepwater voor het eerste gebruik. Spoel af en droog volledig.

Algemeen gebruik:

Gebruik een laag tot middelhoog vuur: anti-aanbakpannen werken het beste wanneer ze gebruikt worden op een laag tot middelhoog vuur. Vermijd hoge temperaturen omdat deze de antiaanbaklaag na verloop van tijd kunnen beschadigen.

Gebruik het juiste keukengerei: Gebruik siliconen, houten of plastic keukengerei om krassen op het antiaanbakoppervlak te voorkomen. Metalen keukengerei kan de coating beschadigen en de effectiviteit verminderen.

Vermijd baksprays: Baksprays met antiaanbaklaag lijken misschien praktisch, maar ze kunnen een residu achterlaten dat zich na verloop van tijd ophoopt op de pan. Gebruik in plaats daarvan een kleine hoeveelheid olie (geschikt voor koken op hoge temperaturen) of boter voor het koken.

Voorzichtig voorverwarmen: Verwarm de pan voor op een laag tot middelhoog vuur voordat je de ingrediënten toevoegt. Oververhitting van een lege antiaanbakpan kan de coating beschadigen.

Gebruik niet-schurende schoonmaakmiddelen: Maak de pan na elk gebruik schoon met een spons of zachte doek. Vermijd schuursponsjes of staalwol, die krassen kunnen maken en de antiaanbaklaag kunnen beschadigen.

Til pannen altijd van de kookplaat. Schuif het nooit, want dit kan het oppervlak beschadigen.

Reiniging en onderhoud :

Verwijder vlekken snel: Als voedsel of vlekken zich ophopen op het oppervlak, laat de pan dan even weken in heet zeepwater voordat u hem schoonmaakt. Hardnekkige vlekken kunnen er vaak voorzichtig afgewreven worden met een niet-schurend sponsje.

Bewaar ze op de juiste manier: Stapel anti-aanbakpannen op elkaar en scheid ze met een zachte doek of papieren handdoek om krassen te voorkomen. Bewaar de pannen op een koele, droge plaats.

Waarschuwingen:

Vermijd hoge hitte: Door het gebruik van hoge hitte kan de antiaanbaklaag na verloop van tijd verslechteren en de koekenpan of het kookplaatoppervlak verkleuren. Voor de beste resultaten gebruikt u bij voorkeur een laag of middelhoog vuur.

Inspecteer regelmatig: Controleer regelmatig de toestand van de antiaanbaklaag. Als u tekenen van schilfering of beschadiging opmerkt, overweeg dan om de pan te vervangen om de voedselveiligheid te behouden.

Door deze onderhouds- en gebruiksinstructies op te volgen, kunt u de levensduur van uw anti-aanbakpannen verlengen en ervoor zorgen dat ze een betrouwbaar hulpmiddel in uw keuken blijven.